“Sin esta posibilidad de trabajar esto no sería posible”

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Esta semana el intendente de Morón, Lucas Ghi, junto al ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, inauguraron la Planta de Tratamiento de Alimentos y una Cocina Comunitaria en el Polo Productivo de la Economía Social, y otra en el Centro de Oficios de El Palomar, dentro del marco del Programa Municipal de Abastecimiento de Alimentos.

Según señalaron, las nuevas instalaciones forman parte de una política pública que busca fortalecer la recuperación, la producción y la comercialización de alimentos, las cuales promueven el trabajo de la Economía Social y amplía las herramientas destinadas a garantizar el acceso a alimentos de calidad, fortaleciendo a su vez las capacidades productivas y de formación de la comunidad.

También las autoridades recorrieron las ferias de Mercados Bonaerenses y los espacios productivos locales de la Economía Social, además de conocer distintas iniciativas que funcionan en el Polo Productivo. Además, entregaron certificados a participantes de instancias de formación vinculadas a la industria alimentaria.

Luego visitaron las instalaciones que se modernizaron a partir de la ejecución del proyecto del Fondo de Innovación Tecnológica de Buenos Aires (FITBA), que contempla un circuito de tres etapas: clasificación inicial en el mercado, separación y sanitización de los productos recuperados y, finalmente, elaboración de alimentos con valor agregado.

Más tarde se entregó un certificado de reconocimiento al primer aniversario del inicio del trabajo de recuperación y donación de alimentos en el Mercado Frutihortícola Saropalca, contribuyendo así a reducir el desperdicio y a generar nuevas oportunidades de producción y trabajo.

Durante las actividades el intendente Ghi resaltó “hoy estamos transformando lo que antes era un desecho en materia prima para la capacitación laboral, para la inserción profesional y, al mismo tiempo, para dar respuesta a algo tan elemental y básico como es el alimento para nuestras familias y nuestra gente”.

Luego el jefe comunal destacó que “lograr combinar esas dimensiones de una manera tan virtuosa me parece que merece ser destacado. Por eso queríamos celebrarlo junto a quienes son protagonistas y también junto al ministro, porque sin esta posibilidad de trabajar en conjunto esto no sería posible”.

Rodríguez, a su vez señaló que “en todo el mundo se pierde entre un 30 y un 40 por ciento de las frutas y las verduras producidas en estos procesos y en los distintos encadenamientos. Se genera algo que, en definitiva, todos sabemos que podría aprovecharse, y estamos hablando siempre, por supuesto, de alimentos”.

También destacó el impacto que tiene la iniciativa sobre el funcionamiento del mercado y remarcó el trabajo conjunto entre la provincia y el municipio, al asegurar que “Morón está siendo un ejemplo, está siendo punta de lanza en pensar estas cuestiones en los mercados de la provincia”.

Cerrando la recorrida, llegaron a la Cocina Comunitaria del Centro de Oficios de El Palomar, donde se llevó adelante la inauguración del nuevo espacio, el descubrimiento de una placa y una visita por sus instalaciones.

En la oportunidad, también se entregaron carnets de Manipulación Segura de Alimentos a estudiantes de los Centros de Formación Laboral que dictó la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR).

Dentro de este marco, el municipio de Morón junto al rector de la UNAHUR, Jaime Perczyk, firmaron un convenio específico de colaboración para acompañar el desarrollo del Programa Municipal de Abastecimiento y Producción de Alimentos, a través de un proyecto de voluntariado que contempla la participación de estudiantes de la Universidad.

También participaron la jefa de Gabinete, Estefanía Franco; la secretaria de Desarrollo Local, Empleo y Economía Social, Eugenia Navarro; el director provincial de Alimentos y Mercados Agroalimentarios, Javier Cernadas; las directoras de Industrias y Productos Alimenticios, Valeria Ontiveros; y de Comercialización Agroalimentaria, Malena Guerín, entre otras autoridades municipales y provinciales.

De esta manera, el municipio continúa fortaleciendo una política integral que articula producción, formación, comercialización y aprovechamiento de alimentos, en conjunto con organismos provinciales, instituciones educativas, organizaciones de la Economía Social y actores del sector productivo.